Ellis Jacobson vivió de forma permanente en Mallorca durante 50 años.  Originario de San Diego, California, Jacobson estudió arte en La Jolla Art School, La Académie Grande Chaumiere, París, Studio Hinna, Roma.  Jacobson expuso extensamente a nivel internacional, incluidos España, EE. UU., Reino Unido, Suiza, Alemania e Italia, y con obras en exhibición permanente en el Museo de Arte de Long Beach, el Museo Yad Vashem, Israel, el Museo de Arte Contemporáneo de Villafames y el Consell de Mallorca, entre muchos otros.  En 2004, Jacobson realizó una importante exposición retrospectiva en el Museo Solleric de Palma que atrajo a miles de visitantes y dio lugar a la producción de un documental sobre su vida y su arte.

Conocido tanto por su obra abstracta como por sus cabezas figurativas, la obra de Jacobson exhibe las influencias del paisaje, la luz y la cultura mallorquina, así como las de Alpera y California. Jacobson, uno de los pocos artistas excepcionalmente hábiles tanto en el arte abstracto como en el figurativo, tenía dos estudios en Mallorca; uno dedicado a su obra figurativa y collages, y el otro a pasteles, óleos, acrílicos, acuarelas y obras de técnica mixta, los estudios estaban abarrotados de obras en proceso y materiales: tubos de pintura de acuarela, tarros de pinturas acrílicas y cajas de tiza pastel .  Jacobson falleció en su casa de Mallorca el 23 de agosto de 2013.